機器人除了應用在工業領域,也能開麵店!台科大教授林其禹發信貸出全球第一套「機器人麵食烹飪設備」,透過自動供餐設備,只要輸入顧客需求,3分鐘就能端上一碗熱騰騰的牛肉麵,不懂廚藝也能當老闆,目前已經獲得國內專利,歐盟專利正在申請中。

林其禹介紹,這套機器人系統可以應用在中式的麵和水餃,只要中央廚房設定好配方後,逐一放入備料、麵負債整合信用貸款條等,機器人就會執行煮麵、下肉、放入配料、淋高湯,3分半鐘就能上菜,過程完全不需要廚師參與,不僅能維持品質一致性,也更衛生。

(陳映債務協商竹報導)

機器人開麵店 台科大研發自動化烹飪設備

台科大機械系特聘教授林其禹說,目前全球最夯的自動化烹飪設備是由義大利、荷蘭合作開發的披薩機器人,3分鐘可以製作一片創客製現烤披薩,而他觀察到,全球知名的五大連鎖速食店,都沒有中國食物,加上自己本身愛吃麵,希望一到麵店就能吃到美食,因此研發「機器人麵食烹飪設備」。

內容來自YA個人信貸HOO新聞

林其禹說,這套系統未來商品化,一套約100萬,長期下來,可降低人力成本,一家麵店只需要一個人負責收錢、收碗、負責填補食材包,也可藉此方式讓台灣麵食走向國際。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/機器人開麵店-台科大研發自動化烹飪設備-050134432.html

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