此篇研究受試者在前7到10天限制醣類 20公克到50公克,受試者3個月醣類平均攝取57.8公克,達到一般認為人體必須攝取到的最低醣量50公克。而在研究中雖然限制醣類的克數,但並不包含纖維質的克數,因此我們建議醣類的來源可以選擇高纖的蔬菜類、全榖根莖類(可搭配GI、GL選擇)等。

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極低碳水化合物有風險?營養師解析

增加脂肪的攝取好嗎?有些患者都合併高血脂,文內似乎也沒有明確指出哪種脂肪能夠多攝取。低碳水化合物需要多低的份量呢?像全穀類食物對患者不是有利嗎?難道也要減少攝取嗎?

其實,我們認為這兩題可以一併答覆。此篇研究提及極低碳水化合物飲食,主要是透過提高蛋白質低脂(增加豆魚肉蛋類攝取),藉以降低醣類克數,並非額外增加脂質的攝取。

【華人健康網文/新營養食代鄭師嘉營養師】一般人所知的低碳飲食,也就是阿金飲食法,大部分都停留在第一階段,本篇文獻討論的極低負債整合碳水化合物飲食法,指的是阿金飲食法的第三階段。許多人對上述極低碳水化合物飲食法有興趣,也提出了許多疑問,謝謝提問的好朋友,我們在此一併答覆。

低碳水化合物營養不均?營養師分析

極低碳水化合物有風險?營養師解析

極低碳水化合物療法的內容是極低醣高脂,不但有高血脂造成心血管疾病的風險,也會面臨低醣(>100克醣/天)對身體造成的風險,現在對糖尿病人飲食的建議,由另一角度看,其實也是以均衡飲食為原則,這研究報告還是有待商議?

極低碳水化合物有風險?營養師解析

而不論是美國糖尿病學會(American Diabetes Association ,ADA)亦或是阿金飲食、極低碳水化合物,在油脂方面的建議主要還是以植物性油脂,例如,亞麻油酸、橄欖油、芥花油等,而在血液生化分析並未發現3個月內16位受試者LDL或是TG生合成增加,也無其他副作用產生,還發現可以改善胃食道逆流的情況。

內容來自YAHOO新聞

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/極低碳水化合物有風險-營信貸養師解析-033500159.html

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